西東京市・田無駅徒歩1分 アスタ専門店街地下1階
手づくりハム・ソーセージ工房「カッセル」
原料の豚肉はすべて厳選した国産豚を使用し、
ドイツの高級岩塩「アルペンザルツ」で丁寧に仕上げています。

貴方の大切な人に喜んでもらえるような美味しい商品を、真心をこめてお届けいたします。

食卓に、ドイツの薫りを。

大切な方へ、手づくりの真心を込めて。

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国産豚と、アルプスの恵み。

原料の豚肉はすべて厳選した国産豚を使用。ドイツの高級岩塩「アルペンザルツ」が素材の旨味を最大限に引き出します。

さくらのチップで、香り高く。

秘伝のソミュール液に漬け込み、さくらのチップで丁寧に燻製。一つひとつ真心を込めてお届けします。

KASSEL'S PROMISE

「美味しい」の前に、
「安心」でありたい。

カッセルでは、食品添加物をできるだけ使わないように心掛けています。
大手メーカーのような効率よりも、家族に食べさせたい「本来の味」を大切にしています。

保存料・pH調整剤

一切使用していません。
新鮮な素材をすぐに加工するから、薬に頼る必要がありません。

加工でん粉・カゼインNa

一切使用していません。
肉の力だけで固める、昔ながらの製法を守り続けています。

発色剤・リン酸塩

最小限に抑えています。
プリプリ感や色味のための添加物を、健康を考え限界まで減らしました。

添加物についての詳しい考え方

VOICE お客様から届いた嬉しいお声

★★★★★

「田無アスタの地下にある名店。特におつまみセットが驚くほどお得で美味しいです!ビールやワインに最高に合いますし、少しずつ色んな味を楽しめるのが嬉しい。肉の旨味がしっかりしていて、一度食べるとスーパーのものには戻れません。」

Googleマップ 口コミより
★★★★★

「店員さんがいつも温かく接客してくれて、こだわりを丁寧に教えてくれます。雨の日には20%OFFになるサービスもあって、地元の人に愛されている理由がよくわかります。生ハムのマリネも具沢山で本当におすすめです!」

Googleマップ 口コミより
★★★★★

「朝食のホットサンドにここのハムを入れるのが我が家の贅沢。香りが良くて、シンプルな料理こそ違いがはっきり出ます。お中元などのギフトで送ると必ず『どこで買ったの?』と聞かれるほど喜ばれる、間違いないお店です。」

Google 口コミより
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商品一覧

「特売品」特選A5黒毛和牛ローストビーフ

在庫 ○

「特売品」特選A5黒毛和牛ローストビーフ

¥1,300(税込)

国内産A5ランク黒毛和牛のもも肉を、時間をかけて低温でじっくり焼き上げました。
沢山の方に食べて頂きたいので期間限定超激安で販売いたします!

絶品手づくりコンビーフ

在庫 ○

絶品手づくりコンビーフ

¥410(税込)

1パック80g。
とろけるような口溶けの絶品コンビーフです。
オーストラリア産の牛肉の内ももかぶりの特に柔らかい部分を使用。
A5ランクの黒毛和牛の脂を使用しているので冷えていると固まっていますが少しあたためるとトローっと溶けます。
ほのかな甘みととろける食感をお楽しみください。
真空パックでお届けします。

特製生ベーコン 200g(要加熱)

在庫 ○

特製生ベーコン 200g(要加熱)

¥690(税込)

新鮮な国産豚のお腹の部分にあたるバラ肉に、高級なドイツの岩塩、三温糖などを擦り込んで1週間ほど冷蔵庫で真空保存し、さくらのチップで燻製したカッセル人気のベーコンです。
お酒のおつまみに、または熱々の白いご飯のお供にどうぞ!
生の商品なので必ず加熱してお召し上がりください。

パストラミポーク スライス200g

在庫 ○

パストラミポーク スライス200g

¥820(税込)

新鮮な国産豚の背中の部分にあたるロース肉を当店秘伝のソミュール液に漬け込み、ブラックペッパー、ガーリックパウダーをたっぷりまぶして、さくらのチップで燻製して、パンチの効いたハムに仕上げました。
是非ご賞味ください。

ボンレスハム スライス200g

在庫 ○

ボンレスハム スライス200g

¥756(税込)

新鮮の国産の豚ももにくを、当店秘伝のソミュール液に漬け込んでさくらのチップで燻製して仕上げた自慢のボンレスハム。脂少なめ赤身が多い部分ですので、あっさりした味わいが特徴です。是非ご賞味ください。

四角いボンレスハム スライス200g

在庫 ○

四角いボンレスハム スライス200g

¥777(税込)

新鮮な国産豚のもも肉を当店秘伝のソミュール液に漬け込んでさくらのチップで燻製して仕上げた自慢のボンレスハム。脂少なめ、赤身が多い部分ですのであっさりした味わいが特徴です。四角い形に仕上げてみました。

ロースハム スライス200g

在庫 ○

ロースハム スライス200g

¥972(税込)

当店秘伝のソミュール液に漬け込んでさくらのチップで燻製して仕上げた自慢のロースハムです。
しっとりまろやかな味わいが特徴です。
是非ご賞味ください。

豪快ロースハムブロック

在庫 ○

豪快ロースハムブロック

¥3,400(税込)

新鮮な国産豚の背中の部分を、当店自慢のソミュール液に漬け込んで、さくらのチップで燻製して仕上げた
自慢のロースハムです。しっとり まろやかな味わいが特徴です。薄く切るのも、厚く切るのも両方おすすめです。
ご自分で召し上がるのもよいですが、大切な人への贈り物にしてもきっと喜ばれると思います。
是非ご賞味ください。

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