原料の豚肉はすべて厳選した国産豚を使用し、
ドイツの高級岩塩「アルペンザルツ」で丁寧に仕上げています。
貴方の大切な人に喜んでもらえるような美味しい商品を、真心をこめてお届けいたします。
国産豚と、アルプスの恵み。
原料の豚肉はすべて厳選した国産豚を使用。ドイツの高級岩塩「アルペンザルツ」が素材の旨味を最大限に引き出します。
さくらのチップで、香り高く。
秘伝のソミュール液に漬け込み、さくらのチップで丁寧に燻製。一つひとつ真心を込めてお届けします。
「美味しい」の前に、
「安心」でありたい。
カッセルでは、食品添加物をできるだけ使わないように心掛けています。
大手メーカーのような効率よりも、家族に食べさせたい「本来の味」を大切にしています。
保存料・pH調整剤
一切使用していません。
新鮮な素材をすぐに加工するから、薬に頼る必要がありません。
加工でん粉・カゼインNa
一切使用していません。
肉の力だけで固める、昔ながらの製法を守り続けています。
発色剤・リン酸塩
最小限に抑えています。
プリプリ感や色味のための添加物を、健康を考え限界まで減らしました。
VOICE お客様から届いた嬉しいお声
「田無アスタの地下にある名店。特におつまみセットが驚くほどお得で美味しいです！ビールやワインに最高に合いますし、少しずつ色んな味を楽しめるのが嬉しい。肉の旨味がしっかりしていて、一度食べるとスーパーのものには戻れません。」
「店員さんがいつも温かく接客してくれて、こだわりを丁寧に教えてくれます。雨の日には20%OFFになるサービスもあって、地元の人に愛されている理由がよくわかります。生ハムのマリネも具沢山で本当におすすめです！」
「朝食のホットサンドにここのハムを入れるのが我が家の贅沢。香りが良くて、シンプルな料理こそ違いがはっきり出ます。お中元などのギフトで送ると必ず『どこで買ったの？』と聞かれるほど喜ばれる、間違いないお店です。」
鹿児島県産のバークシャー種であることや、サツマイモを含む飼料を60日以上与えるなど、厳格な基準で飼育された「鹿児島産黒豚」。その肩肉の部分を高級なドイツアルプスの岩塩と様々な香辛料を使い、さくらのチップで燻製して仕上げました。 肉質はきめ細かく独特の甘みと風味がかんじられる逸品です。 それぞれ1pc3本入り約120g真空パックのままで7日、開けたら2日程でお召し上がりください。 商品到着後10日以内にお召し上がりください。 冷凍した場合は2ヶ月以内にお召し上がりください。
