西東京市・田無駅徒歩1分 アスタ専門店街地下1階
手づくりハム・ソーセージ工房「カッセル」
原料の豚肉はすべて厳選した国産豚を使用し、
ドイツの高級岩塩「アルペンザルツ」で丁寧に仕上げています。

貴方の大切な人に喜んでもらえるような美味しい商品を、真心をこめてお届けいたします。

食卓に、ドイツの薫りを。

大切な方へ、手づくりの真心を込めて。

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国産豚と、アルプスの恵み。

原料の豚肉はすべて厳選した国産豚を使用。ドイツの高級岩塩「アルペンザルツ」が素材の旨味を最大限に引き出します。

さくらのチップで、香り高く。

秘伝のソミュール液に漬け込み、さくらのチップで丁寧に燻製。一つひとつ真心を込めてお届けします。

KASSEL'S PROMISE

「美味しい」の前に、
「安心」でありたい。

カッセルでは、食品添加物をできるだけ使わないように心掛けています。
大手メーカーのような効率よりも、家族に食べさせたい「本来の味」を大切にしています。

保存料・pH調整剤

一切使用していません。
新鮮な素材をすぐに加工するから、薬に頼る必要がありません。

加工でん粉・カゼインNa

一切使用していません。
肉の力だけで固める、昔ながらの製法を守り続けています。

発色剤・リン酸塩

最小限に抑えています。
プリプリ感や色味のための添加物を、健康を考え限界まで減らしました。

添加物についての詳しい考え方

VOICE お客様から届いた嬉しいお声

★★★★★

「田無アスタの地下にある名店。特におつまみセットが驚くほどお得で美味しいです!ビールやワインに最高に合いますし、少しずつ色んな味を楽しめるのが嬉しい。肉の旨味がしっかりしていて、一度食べるとスーパーのものには戻れません。」

Googleマップ 口コミより
★★★★★

「店員さんがいつも温かく接客してくれて、こだわりを丁寧に教えてくれます。雨の日には20%OFFになるサービスもあって、地元の人に愛されている理由がよくわかります。生ハムのマリネも具沢山で本当におすすめです!」

Googleマップ 口コミより
★★★★★

「朝食のホットサンドにここのハムを入れるのが我が家の贅沢。香りが良くて、シンプルな料理こそ違いがはっきり出ます。お中元などのギフトで送ると必ず『どこで買ったの?』と聞かれるほど喜ばれる、間違いないお店です。」

Google 口コミより
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商品一覧

黒毛和牛ウインナーソーセージ

在庫 ○

黒毛和牛ウインナーソーセージ

¥400(税込)

A5ランクの黒毛和牛と国産の豚肉を使用したこだわりの逸品です。

チョリソーセット

在庫 ○

チョリソーセット

¥540(税込)

本場スペイン発祥のそれ程辛くないスペイン風チョリソーとメキシコから日本に伝わった、日本人イメージ通りのピリッと辛いメキシコ風チョリソーのセットです。

粗挽きウインナー鹿児島産黒豚

在庫 ○

粗挽きウインナー鹿児島産黒豚

¥345(税込)

鹿児島県産のバークシャー種であることや、サツマイモを含む飼料を60日以上与えるなど、厳格な基準で飼育された「鹿児島産黒豚」。その肩肉の部分を高級なドイツアルプスの岩塩と様々な香辛料を使い、さくらのチップで燻製して仕上げました。
肉質はきめ細かく独特の甘みと風味がかんじられる逸品です。

西東京ソーセージ

在庫 ○

西東京ソーセージ

¥270(税込)

高級なドイツアルプスの岩塩と様々な香辛料を使って仕上げた白いソーセージです。
オレガノ、パセリといったハーブ系の香辛料が決め手です。
ほろ苦さを感じるスッキリした爽やかな香りとジューシーさが特徴。
毎年西東京市民祭りに出品させて頂いている大人気の商品です!

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